Un antipasto semplice e sfizioso

October 13, 2009

(Foto di Sara Maternini)

La settimana scorsa sono stati assegnati gli annuali Macchianera Bog Awards, ovvero gli oscar italiani dei blog. Tra le varie categorie c’è anche la cucina, ed approfittando della mia prolungata convalescenza mi sono messo a navigare tra i vari siti nominati. Tra le varie ricette una mi aveva colpito per la sua semplicità ma per il sicuro successo… e allora l’ho fatta mia. Chiaramente ispirato da Mele al Forno, questa sera ho fatto la mia variante: Speck Twist

INGREDIENTI (per 4 persone)
1 confezione di pasta sfoglia (la si trova al supermercato in rotoli da stendere)
200 g di speck
1 uovo

PREPARAZIONE
1  Srotolare la pasta sfoglia.
2 Nella metà inferiore del cerchio (o del rettangolo) adagiare le fette di speck stendendole per bene.
3 Ripiegare l’altra metà della pasta sfoglia sullo speck e appiattire bene con un mattarello.
4 Tagliare delle strisce larghe 1 centimetro.
5 Prendere tra le dita le estremità di ogni striscia (usando ambedue le mani: un’estremità nella mano sinistra, un’estremità nella mano destra) e attorcigliare le strisce su loro stesse, ruotando le due estremità in direzioni opposte.
6  Adagiare ogni spirale su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciare risposare in frigorifero per almeno 30  minuti prima di cuocerle.
7 Prima di cuocerle accendere il  forno a 180° C e lasciare che si scaldi per bene.
8 Sbattere l’uovo e spennellare leggermente le spirali
9 Infornate dunque per circa una ventina di minuti, finché le spirali non saranno dorate.
10 Quando pronte estrarre dal forno e aspettare che si intiepidiscano prima di servirle.

Semplici, veloci e dalla bella figura garantita.

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