Voglia di pomodorini

Torna dopo un bel pò “l’angolo della massaia”, già perchè tra dieta e altre cose era un pò che non mi mettevo ai fornelli in modo diciamo serio. Ieri pomeriggio però sono stato assalito da una specie di voglia compulsiva modello donna incinta e ho deciso dunque di assecondarla: voglia di pomodorini al forno. Una breve ricerca sul web, un controllo in frigorifero (si perchè di domenica è poi difficile procurarsi gli ingredienti che eventualmente mancano) e si incomincia a creare.

La ricetta è semplicissima: disporre i pomodorini, tagliati a metà e svuotati dei semi, su una teglia coperta con della carta da forno e condire con ciò che vi passa per la mente quel giorno: io ho messo pan grattato, sale, origano, del basilico fresco, del rosmarino e una spruzzata di pepe. Un filo d’olio sopra tutti e via in forno a 150° per circa un’ora per passarli poi un paio di minuti al grill. Ma siccome non si può cenare con i soli pomodorini gli ho abbinato dell’ottimo prosciutto di Parma e qualche fetta di mozzarella di bufala. Ed il piatto è pronto, semplice semplice ma sfizioso… eccolo qui

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